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蕗の収穫と「うるいの」の蕾

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食用として育てている「うるい」(オオバギボウシ)が蕾をつけています。

なかなか増えてくれないので今年も収穫はお預けでした。



斑入りの「うるい」の寒河江の方もなかなか大きくならないので食べるには至りません。
尤も、寒河江の方は観賞目的が主だから食べないかも知れませんが。
こちらの方が春の芽生えも普通の「うるい」よりも遅かったので蕾もこれからかもしれません。

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チョットずつ増やしてきた野蕗の方は大分収穫できるようになりました。

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太いものは1,5cm程にもなったので食べ応えも十分です。

これは太かった株

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先月生えてきたほだ木の椎茸の写真はお倉入りしかけていたのでここでUPしておきます。
沢山は取れないのだけれどポツポツ取れて楽しませてくれています。
でも、もう椎茸のホダ木は買わないかな・・・

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by blueberrynote | 2011-05-11 18:48 | 山菜と椎茸と山野草

寒河江の発芽、蕗の種蒔きなど、山菜の近況と収穫

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去年植えた蕨が一つだけですが発芽していました。かなり消えてしまったようなので他の場所に新たに植えつけておきました。


野蒜も大分トウが立っているので収穫しましたがかなり辛くてちょっと遅かったかもしれません。
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と言うわけでトウの部分を摘んで食べることに変更しました。
写真は野蒜の蕾とアスパラ、タラの芽、ブドウの芽で左下のは一つだけ咲かせた蕗の種です。
蕗は根伏せで増えるのですが試みに種蒔きもしてみました。
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こんなものでも天ぷらにすれば他に何かちょっとあれば1食のおかずになるので経済的ではあります(笑。



発芽が遅れて少し諦めかけていた斑入りのうるい(オオバギボウシ)の寒河江もいつの間にか展葉していてこれは嬉しい誤算です。
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by blueberrynote | 2010-04-23 20:28 | 山菜と椎茸と山野草

蕗のトウと行者ニンニク

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最近は春の兆しを其処此処で見かけるようになりました。


今日は蕗のトウが顔を覗かせているのに気が付きました。
でもまだ硬い物の方が多いですね。


行者ニンニクも芽吹き始めてきましたよ。
行者ニンニクは我が家付近では植えても消えてしまうものが多くて収穫できるようになるか大分厳しい感じだと思っています。
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by blueberrynote | 2010-02-18 20:02 | 山菜と椎茸と山野草

烏瓜と山菜の近況

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近所の笹薮で烏瓜が色づいていましたよ。
ここは毎年一人生えで烏瓜が出てきているようです。


家では夏の間全く姿がなくなってしまう野蒜が一斉に芽吹き始めていました。
ここは混み過ぎて玉が大きくなれないので間引いて移植しなければいけないのですがなかなか出来ずにいます。
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野蒜は我が家では大き目の玉は味噌をつけて、玉が小さいものは葉ごと、塩昆布と一緒に漬けて食べたりしています。
(塩昆布と長めに切った野蒜を混ぜて軽く重石を載せて一昼夜くらい漬ければ出来るみたいです)



当地では蕗も暑い間は元気がないのですが此処に来て元気を取り戻したようで盛んに新しい葉を出し始めています。
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小さなタラの木をポット上げして庭の片隅にほったらかしておいたらこのありさまです(笑。
ポットの穴から出ている根っこで4~5株は増やせそうです。
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中国産の1片ニンニクをイオンで見つけたので植え付けておきました。
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by BlueBerryNote | 2009-10-27 20:30 | 山菜と椎茸と山野草

ダイソーが山菜苗まで売り始めた!

ダイソーの二袋105円の種は折に触れて利用していました。



今日ちょっと立ち寄ったら山菜の苗まで売ってましたよ。
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タラ・フキノトウ・ミョウガ・アスパラ(アスパラは野菜かな~)
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うちには一応全部あるからパスしておきましたがこれから育てようと言う方には良いかもしれませんね。






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by BlueBerryNote | 2008-05-28 20:07 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(0)

野蕗の栽培

野蕗の苗を採ってきていただいたので果樹などの下の空いたスペースに植えつけました。

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蕗はやや湿った半日陰くらいの所生育が良いので果樹の下辺りが調度良いです。

既に数株は育っていまして、先日も一掴みくらい採って伽羅ブキにして食べました。畳半畳くらいのスペースでも年に数回は収穫できます。

今年は蕗のトウは一つだけだったから食べずにおきましたが「来春は蕗のトウも沢山出てくれれば良いな」と思っています。







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by BlueBerryNote | 2008-05-20 20:01 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(2)