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蕗の収穫と「うるいの」の蕾

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食用として育てている「うるい」(オオバギボウシ)が蕾をつけています。

なかなか増えてくれないので今年も収穫はお預けでした。



斑入りの「うるい」の寒河江の方もなかなか大きくならないので食べるには至りません。
尤も、寒河江の方は観賞目的が主だから食べないかも知れませんが。
こちらの方が春の芽生えも普通の「うるい」よりも遅かったので蕾もこれからかもしれません。

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チョットずつ増やしてきた野蕗の方は大分収穫できるようになりました。

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太いものは1,5cm程にもなったので食べ応えも十分です。

これは太かった株

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先月生えてきたほだ木の椎茸の写真はお倉入りしかけていたのでここでUPしておきます。
沢山は取れないのだけれどポツポツ取れて楽しませてくれています。
でも、もう椎茸のホダ木は買わないかな・・・

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by blueberrynote | 2011-05-11 18:48 | 山菜と椎茸と山野草

うるいの芽、土筆、野のタラの芽、春をいただく

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蕗の花



大分暖かくなって山菜などもあれこれ芽吹きはじめています。


うるい(おおばぎぼうし)が芽吹いていました。
まだ少なくて私はまだ食べたことはありません。
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土筆も大分出ていて土筆摘みには既にちょっと遅いくらいでした。
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私は摘んでお仕舞いですが、これの袴を取り除く作業が面倒だと文句を言われるのも毎年のお決まりです(笑。
我が家では甘辛く煮付けて卵で閉じていただきます。



部屋で「ふかし」をしていたタラも路地のものが芽吹いてきたのでおしまいです。
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野のタラの芽は「ふかし」のものより茶色も混じっているし色が濃いですね。
味もやはりふかしの物よりしっかりしています。
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by blueberrynote | 2010-03-20 20:57 | ブルーベリー

うるい(オオバギボウシ)の蕾、行者にんにくの蕾、タラの胡麻和え

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うるい(オオバギボウシ)の蕾
今朝見たら蕾が顔を覗かせていましたよ。
勿論、花を見るのも初めてなのでとっても楽しみです!



全体も大分大きくなりました。
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行者にんにくの蕾

先日紹介した行者にんにくの蕾も大分展開してきて程なく咲きそうです。
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タラの芽の収穫と胡麻和え

タラの「ふかし」の全ての芽が出てこれで今年の「ふかし」はお仕舞いです。
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今回は胡麻和えを作ってみました。
少し菜花も混じっています。
やや苦味があってこれもまた美味しいですよ♪
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by BlueBerryNote | 2009-04-28 07:13 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(2)

山菜近況

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行者にんにくの蕾が出ました。


去年は花が咲きましたが蕾は見逃していてので初めて見ます。


因みに行者にんにくの花は↓こんなです。
行者ニンニクの花満開



地のタラの収穫

「ふかし」ではない一番太い地のタラの収穫です。
やはり太くて大きいですね。
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「ふかし」のも少し取れたので比べてみると全然サイズが違います。
食べ応えもバッチリでした♪
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More 野蕗 うるい 野蒜
by BlueBerryNote | 2009-04-05 08:00 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(3)

「うるい」が出てきた。

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去年植えた「うるい」(オオバギボウシ)が出てきました。
左側のがうるいです。(右は行者にんにくで、奥にはセリも生えています)
此処には2株植えましたが1株は増えてくれたようで3本出てきそうです。
去年3株植えましたが別のところに植えた一株はまだ出てきていないので消えたかもしれません。

他に斑入りのうるいの寒河江と言う品種の鉢植えがありますがそちらは地面に5mmほど顔が見えていました。

今年の収穫は我慢して増やすことに専念します。


そういえば行者にんにくはその後ポツポツ生えてきて15くらい確認できたので7割くらいは生存してくれたようでホッとしています。こちらも今年は収穫は我慢して増殖に専念します。


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by BlueBerryNote | 2009-04-01 07:24 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(2)

80%引きのコシアブラと本でリベンジ→行者にんにく


日曜日に立ち寄ったホームセンター(ケイヨーD2)でコシアブラの見切り品を見つけました。
498円が98円になっていました。
3個残っていましたが一つは状態がかなり悪かったから買わないで2個だけ買ってきました。
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苗はこんな感じでした。
ウルイも半額だったから一つ追加で買っておきました。
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2個買っても半値以下だから勿論どちらか一つ生き残ってくれれば儲けものです。
多分2本ともいけそうに思ってはいるのですけどね。


コシアブラについてはまだ何も知らないので詳しくはこれから調べようと思います。
タラみたいに「ふかし」の情報はないから「ふかし」は出来ないかもしれません。





本でリベンジ→行者にんに


去年、失敗した行者にんにく・・・・
やっぱり欲しくて買ってしまった・・・・
いい加減じゃ駄目なんだな・・・・・
ちょっと本腰を入れよう!

ということで、困ったときの図書館頼み!
ありました!行者にんにくの本
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今年は「うるい」と一緒に植えてます。
ウルイも結構おおきくなりました。
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リスクヘッジのために場所を変えてもう1箇所
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by BlueBerryNote | 2008-04-15 20:35 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(0)

椎茸の収穫と山菜の近況

ほだ木(原木)の椎茸の収穫
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先日、初収穫した椎茸ですが、雨が降ったりして一気に大きくなりました。



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これくらいだともう開きすぎくらいだそうです。欲深いからなるべく大きくしようと思ってついつい遅れがちになります(笑

あと少しとれるけれどこれで春は終わりにします。
休めたほうが秋の収穫が多くなるそうです。




初つくし
去年は一握りくらい摘んで卵とじにしたら美味しかった♪
今年は沢山とれるかな。
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タラの芽
屋内で水耕促成栽培(ふかし)していたタラの木ですがそちらは大体食べ終わりました。
今度は地植えしているタラの芽が出てきました。
こちらはあまり収穫ばかりはしないで育てようと思っています。
タラは今のところ6本生えています。
1本あれば1年で根が伸びて5~6本くらいに増えているようです。
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うるい
「うるい」の芽も出てきました。
先日、ホームセンターで2株買ってうえておいたけど両方とも出てきていました。
タラの芽が山菜の王様なら「うるい」は女王らしいです。
花も愛らしいようなのでそちらも楽しみにしています参照↓
ウルイの栽培方法
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ノビル
野蒜は1本1本はあまり太くないですが数は沢山生えています。
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フキ
ふきのとうは出なかったけれど蕗の葉は出てきています。
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ボタンボウフウ
ボタンボウフウも落葉もせずに冬を越しました。
ボタンボウフウは沖縄とかに良くある山菜らしくて天ぷらで食べると美味しいとのことですが去年の秋に見切り品を買ったものなのでまだ食べたことはありません。
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他にはセリツワブキあたりもありますがこちらは雑草みたいな感じで生えています。






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by BlueBerryNote | 2008-03-27 20:03 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(3)

「うるい」という山菜を買いました。




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以前から欲しいと思っていた「うるい」です。
ネットで買うと送料が高くて1株1000円とかになってしまうので様子を見ていました。
昨日、ホームセンター(ケイヨーD2)に立ち寄ったらなんと売っていました!
いつもは見ない少し奥のコーナーにありましたよ。
一株399円で今回は2株買いました。
収穫は1年後らしいですが食べたことがない山菜なので食べるのが今から楽しみです。


うるいについては↓こちらで育て方など解説されています。
うるい(オオバキボウシ)









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by BlueBerryNote | 2008-03-08 19:55 | 山菜と椎茸と山野草 | Comments(9)