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スウィートポテトコロッケは美味しい♪

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見た目は普通のコロッケですね。
中身は食べ切れないで持て余しているサツマイモです。


今回は蒸してザルで裏ごしして甘辛く味付けした挽肉と混ぜた物と何も混ぜない物と2種類作って食べました。

(左上のが何も混ぜていない分)
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サツマイモ自体が甘いので何も混ぜなくても十分美味しくいただけますね。
ジャガイモのだと玉葱のみじん切りを炒めたりして混ぜるのが普通だけど、これは甘いからその必要もないと思います。

あえて混ぜるなら冷凍食品のミックスベジタブルとか少し混ぜて野菜コロッケにするとかなら健康にも良いかと思います♪

我が家では基本的には何も混ぜない方向で食べようかと思っています。


普通はソースで食べるのでしょうけれど甘さが強すぎるようでしたらお醤油とか市販の麺つゆとかを掛けて食べればご飯のおかずにしやすいかもしれません。お子さんだったらケチャップかな。マヨラーだったらマヨネーズ(笑。邪道ですけど私はグルメじゃないのでかなりアバウトにやってます(笑。




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by BlueBerryNote | 2014-02-26 20:08 | 閑話

ダイエットおでん

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寒い日の「おでん」美味しいですよね♪

熱燗でもやりながら食べると温まって美味しいです。
でも美味しいからといって食べすぎると太るので困ります(笑。



ということで最近はそろそろトウ立ちが心配になってきた大根をメインと言うかほぼ大根だけのおでんを作ってダイエットにも心がけるようになりました。

大根が消費し切れなくて困っていたけれど、これで大分減りました(笑。




大根は100gで18kcalです。
1キロ食べてもご飯お茶碗一膳分なのでカロリーに付いてはあまり心配しなくて済みますね。



我が家の作り方は

水と鰹ダシの素と味の素を多目に入れた水を大根と一緒に圧力鍋で軽く煮て柔らかくしておいてから醤油を加えて味を滲み込ませながら煮直せば出来上がりです。
(沸騰したら火から下ろして冷めたらまた火に掛ける様な感じでやると味がよく滲みると思います)



今回は静岡特産の黒はんぺんを少し加えておきました。

静岡以外の人はさつま揚げあたりを少し加えたら美味しいかも知れないですね。
ダイエット的にはコンニャクを入れても良いと思います。



大根を肴にしたり汁を啜(すす)りながらお酒を飲むと汗が出るくらい温まってホッかホッカになりますよ♪




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by BlueBerryNote | 2014-02-22 20:23 | 閑話

人参の種蒔き@マルチ+透明ビニールベタ掛け

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うまく発芽してくれるか分かりませんが一応時期的には可能らしいので人参の種蒔きをしておきました。


種は部屋で丸三昼夜浸水して置いた物を蒔いてみました。(部屋の方が暖かいから発芽適温に近いですからね)

畑の方は穴空きマルチにして籾殻を被せ、その上から透明ビニールをベタ掛けして一応保温してあります。



我が家は人参は割と使うほうなのでなるべく切らさないようにしています。

今回は120穴くらい蒔いたのでせめて半分くらいでも発芽してくれればと思っています。






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by BlueBerryNote | 2014-02-19 20:18 | 菜園

漸く光に替えました

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光通信用の光回線終端装置



我が家も漸くADSLから光通信に替えました。




かねてより、おそらくNTTの下請けの業者だろうと思うのですが電話でのしつこい勧誘にうんざりしておりました。

絶~~っ対そんな業者からの勧誘での加入はしないときめていたんですが、それでもいずれは光に替えなければと考えているところでした。
(私の場合はこのブログ幾つかのHPの閲覧、図書館の本の予約、あとは時折youtubeあたりの動画を少し見るくらいなのでADSLでも特に不自由でもないんですけどね)




今までは光に切り替えると光の方がADSLよりも使用料が必ず高くなってしまっていたんですが現在のプロバイダとNTTのキャンペーンで切り替えた場合にはADSLよりも光の方が料金も安くなることになったんですね。(電話も光電話に切り変えた場合場合)


我が家のプロバイダのぷららだと2万円のキャッシュバックとか1年目は一月105円2年目が一月525円だったりと良さそうなキャンペーンをやっていました。(ぷららからフレッツ光を申し込むと適用になるキャンペーンらしいです)

参照↓

ぷらら 2ねん割|ぷらら光メイト with フレッツ|ぷらら



NTTではテレビできつく宣伝しているどーんと割

どーんと割り



初期費用の工事費とかはぷららのキャッシュバックで相殺できるのでそれを含めてもADSLよりも低料金で済むことになっていました。




ということで我が家も無事光開通です。





これでしつこい業者からの勧誘電話もなくなると思うと清々しますよ(笑。



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by BlueBerryNote | 2014-02-16 20:26 | 閑話

切干大根作り

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2日程干した状態の切干大根



昨日は風もなく暖かな1日で久しぶりに畑に出て野良仕事に精を出しました。
具体的にはジャガイモの植え付けと晩生の玉葱の最後の追肥をしてきましたよ。

これで暫く畑仕事はお休みで次は多分、人参の種蒔きあたりをすることになると思います。




さて先日大きな大根が取れたので切干大根にして保存する事になりました。

最初の内は割と細かく切っていたのだけれど最後の方は面倒になってきて鉛筆ぐらいの太さのあったんですが干すと本当に小さく縮んでしまうものなのですね。
重さもかなり軽くなりました。



切干大根完成

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近所の産直ショップでも切干大根と干し芋は見かける事が多いので「皆さん色々必死に工夫しているのだな」とか思ったりしています(笑。




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by BlueBerryNote | 2014-02-12 20:27 | 閑話

レッチェナタリア(イタリア野菜)栽培まとめ

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今年初めて栽培したレッチェナタリアという野菜。
漸く、脇芽も収穫出来るようになりました。


脇芽もかなり沢山発生しますね。

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小さいのも沢山あるからブロッコリー以上に沢山脇芽が取れるだろうと思います。


この株一株の収穫は今回はこれくらいでした。

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やはりブロッコリーよりは少ない感じだと思います。




食べ方は基本的にブロッコリーと同じだと思います。
味に付いては若干苦味がありますからお子さんとかだと嫌う子も結構いるかもしれませんね。
私は気になりませんでしたが婆ちゃんはちょっと苦いと言っていました(笑。

イタリヤの野菜だからスパゲティーとかパスタに絡めて食べたりするのも良いんだろうと思います。





結局、栽培はブロッコリーよりも害虫被害が少ない分簡単で、スペース的にはブロッコリーと概ね同じ、葉っぱも食べられるところもブロッコリーよりも勝っているところでしょうかね。





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by BlueBerryNote | 2014-02-09 20:51 | 菜園

でっかい大根とれました♪

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我が家でとれた最大の大根です。

長さが70cm以上ありました。
太さも20cm近くあったと思います。


引っ張っても抜けないので仕方なく回りを掘ってから抜くことになりました。



太くなりすぎてスが入っているかと思って気ってみましたがちゃんと芯まで食べられましたよ♪

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こんな大きいのはとても食べ切れそうもありませんから切干大根にして保存するつもりでいます!



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by BlueBerryNote | 2014-02-06 20:25 | 菜園

今年の恵方は東北東@恵方巻き

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今年の節分も我が家では恵方巻きです。
今年の恵方は東北東ということでそちらを向いて黙って1本食べ切ります。


元々は関西方面の風習らしいのですが我が家でも作るようになりました。
節分の豆まきとかはしませんけどね。


最近は恵方巻き作りも徐々にいい加減になってきて今年も有り合わせで間に合わせてしまったようです。
一応、具材は玉子、ホウレンソウ、人参、カンピョウ、網えび、竹の子、椎茸、油揚げ辺りを適当に巻いたらしいですよ。

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有り合わせで済ませたのでかなり安上がりで済んだようです。


これで1食分の献立を考えなくて済むと言うことが嬉しいと言うことのようですよ。




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by BlueBerryNote | 2014-02-03 20:32 | 閑話